Fouetter ensemble le beurre mou et les sucres jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, l'oeuf , l'arôme fraise, le colorant et bien mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte
Ajuster le colorant si nécéssaire pour avoir une pâte bien rouge
Emballer la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes minimum
Préchauffer le four à 170°C
Former 8 boules que l'on aplatit légèrement avec la paume de main
Enfourner 8 minutes
Pendant ce temps nettoyer et equeutter toutes les fraises
Mettre 300g dans une casserole et mettre de côté pour le confit
Couper le reste des frases en rondelles
A la sortie du four enfoncer légèrement environ 3 rondelles de fraises par cookies
Et remettre au four 7 minutes
Faire compoter les fraises de la casserole
Une fois que l'on a une belle compotée, on met un coup de mixeur, pour avoir une préparation bien lisse
Y ajouter la pectine mélangée à la cassonade et remettre à chauffer jusqu'à ébullition
Hors du feu incorporer le jus de citron
Mettre en poche et mettre 10 miinutes au frais
Sur les cookies rajouter environ 3 rondelles de fraise
Parsemer de confit de fraise pour obtenir des cookies hyper gourmands
- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler finement la pâte Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four ...
Lire la suite- Pour 4 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four à ...
Lire la suite- Pour le moule Kyoto de Silikomart - Préchauffer le four à 160°C Prélever le zest des 2 citrons et mélanger au sucre Ajouter les oeufs et mélanger Verser le jus des 2 citrons et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le beurre fondu froid Verser dans le moule préalablement beurré Enfourner pendant environ 50 minutes Enlever le tube, démouler et laisser refroidir sur une grille ...
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