Cannelés bordelais
Ingrédients
- 40 g de beurre
- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeuf
- 200 g de sucre
- 500 g de lait entier
- 140 g de farine
- 1 cuillère à café de poudre de vanille
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 60 g de rhum ambré
Hummm de bons cannelés bordelais 
Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur ! on adore ! 
C'est une recette facile et rapide à réaliser mais attention à respecter le repos de la pâte 
- Pour environ 30 cannelés -
Faire fondre le beurre sur le feu, jusqu'à ce qu'il soit noisette
Le passer pour enlever tous les résidus et le laisser de côté
Dans un saladier mélanger ensemble l'oeuf, les jaunes d'oeuf et le sucre
Faire chauffer le lait, le beurre noisette, la poudre de vanille et l'arôme vanille
En verser 1/4 sur le mélange oeuf/sucre
Incorporer la farine
Ajouter le reste du lait chaud, le rhum et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Laisser refroidir et mettre au frais une nuit
Sortir la pâte à cannelés 45 minutes avant utilisation
Préchauffer le four à 240°C
Enfourner 10 minutes
Puis descendre la température à 200°C et laisser encore 35 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
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