Hummm de bons cannelés bordelais 
Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur ! on adore ! 
C'est une recette facile et rapide à réaliser mais attention à respecter le repos de la pâte 
- Pour environ 30 cannelés -
Faire fondre le beurre sur le feu, jusqu'à ce qu'il soit noisette
Le passer pour enlever tous les résidus et le laisser de côté
Dans un saladier mélanger ensemble l'oeuf, les jaunes d'oeuf et le sucre
Faire chauffer le lait, le beurre noisette, la poudre de vanille et l'arôme vanille
En verser 1/4 sur le mélange oeuf/sucre
Incorporer la farine
Ajouter le reste du lait chaud, le rhum et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Laisser refroidir et mettre au frais une nuit
Sortir la pâte à cannelés 45 minutes avant utilisation
Préchauffer le four à 240°C
Enfourner 10 minutes
Puis descendre la température à 200°C et laisser encore 35 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
Préchauffe le four à 185°C Mixe ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le beurre froid en petits morceaux Lorsque le mélange est sableux ajoute l'oeuf et remixe quelques secondes Incorpore les pépites de chocolat Forme 8 à 10 boules et dépose les sur une feuille de cuisson Enfourne environ 12 minutes Laisse refroidir ...
Lire la suite>>> Pour 8 tartelettes Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble le beurre, le sel et le sucre Ajouter la poudre d'amande en continuant de fouetter Incorporer les oeufs un par un Lorsque les oeufs sont bien incorporés, verser la farine et mélanger Pour finir mettre le rhum Enfourner pendant environ 20 minutes Laisser refroidir ...
Lire la suite--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner conge ...
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