Fouetter ensemble le beurre mou et les sucres jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse
Ajouter la farine, la levure, l'oeuf, le zest du citron et bien mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte
Ajuster le colorant si nécéssaire pour avoir une pâte bien rouge
Emballer la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes minimum
Préchauffer le four à 170°C
Faire 20 boules de pâte et à l'aide d'une cuillère parisienne former un creux au centre du biscuit
Enfourner environ 11 minutes
Verser le jus de citron, la maïzena, le sucre, le zest de citron, les jaunes d'oeuf dans une casserole et bien mélanger
Mettre à chauffer en mélangeant bien jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir
Hors du feu ajouter le beurre froid en morceau
Laisser tiédir et remplir les cavités des biscuits
Mettre au frais
-Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 170°C Frotter ensemble le sucre et les zests de citron Mélanger l'oeuf et le sucre ensemble Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le beurre fondu ----> pour + de gourmandise on peut rajouter dans la pâte des framboises entières Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir et découper un cercle de 16cm ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Prélever le zest des citrons et mélanger avec le sucre Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à blanchissement Incorporer la crème fraîche Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et mélanger Verser l'huile et mélanger Verser dans le moule à cake beurré et enfourner environ 45 minutes ...
Lire la suite- Pour environ 5 pots - Faire chauffer le jus de citron Mélanger ensemble les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena Verser dans le jus de citron et mélanger Faire chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu incorporer le beurre en petits morceaux, en mettant un petit coup de mixeur à pied Filmer au contact et laisser tiédir Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au crémeux citron Remplir les pots et la ...
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