Gaufres liégeoises sans beurre, version plus light
A déguster presque sans complexe
En lien du matériel utile pour pâtisser
- Pour environ 12 gaufres -
Dans le bol mettre le fouet, le jaune d'oeuf et le sucre 20s/vitesse 3
Ajouter le yaourt 10s/vitesse 2.5
Enlever le fouet
Verser la farine 20s/vitesse 3
Débarasser la préparation dans un récipient
Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur et les incorporer délictement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse
Pour finir incorporer le sucre en grains
Ne pas oublier de graisser un peu le gaufrier car le sucre en grain peut caraméliser et accrocher
Préchauffer le four à 160°C Prélever le zest du citron et le frotter avec le sucre Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume Verser le fromage blanc et mélanger Incorporer le jus du citron Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser dans le moule et enfourner environ 40 minutes ...
Lire la suiteFaire chauffer le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur caramel ---> trop clair ça n'a pas le goût de caramel juste de sucre ---> trop foncé c'est amer Incorporer le beurre en morceaux, en continuant de mélanger sur le feu Verser la crème liquide chaude et mélanger encore quelques secondes Mettre de côté ...
Lire la suite- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le chocolat et l'huile au bain marie Fouetter les oeufs et la cassonade Ajouter le mélange chocolat/huile et mélanger Incorporer la farine Verser dans le moule préalablement beurré Enfourner environ 15 minutes ...
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