Une petite variante aux cornets classiques
Tout aussi gourmands et tout aussi bons, après rien ne vous empêche de faire les 2
Dans ces cas-là quel est votre préféré ?
- Pour 8 cornets -
Dans le bol mettre le lait et la levure 2min/37°C/vitesse 1
Ajouter le sucre, l'oeuf et le beurre 1min/vitesse 4
Mettre le sel et la farine 7min/mode pétrin
Laisser la pâte doubler de volume dans le bol
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 6min/90°C/vitesse 4
Laisser un peu refroidir et mettre en poche
Laisser au frais au minimum 2h
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait, mettre de côté
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une grande longueur pour tailler des bandes d'environ 2cm de largeur
Enrouler soignement cette bande autour du cornet en commençant par la pointe et en descendant jusqu'à la base
Renouveler l'opération pour tous les cornets
A l'aide d'un pinceau badigeonner de lait
Enfourner environ 15 minutes
Enlever la pâte des cornets
Laisser les cornets refroidir sur une grille
Lorsque les cornets sont froids, les remplir de crème pâtissière au chocolat
Mélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
Lire la suite--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner conge ...
Lire la suite--> Pour un moule de 20cm <-- Préchauffer le four à 160°C Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro oonde ou au bain marie Incorporer le café soluble Verser les oeufs et mélanger Ajouter la farine, le sucre et mélanger Verser dans le moule préalablement beurré et enfourner 25 minutes Mettre au frais 1h avant de démouler ...
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