Briochettes Doowap


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Publié le : 2022-05-27 à 10:23:23

Briochettes Doowap

Ingrédients

  1. 110 g de lait
  2. 1 sachet de levure boulangère sèche
  3. 1 oeuf
  4. 250 g de farine
  5. 40 g de beurre très mou
  6. 1 pincée de sel
  7. 90 g de pépites de chocolat
  8. 1 cuillère à café d'arôme vanille
  9. 40 g de sucre
  10. Pour la dorure
  11. 2 cuillères à soupe de lait
  12. 1 jaune d'oeuf

 

Ces délicieuses briochettes Doowap que l'on adore sont encore meilleures faites maisonheart

Résultat hyper moelleux, un vrai régalsmiley

En lien du matériel utile pour pâtisser

 

 

 

 

 

- Pour 8 briochettes Doowap -

Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 1.5

Ajouter dans l'ordre, le sucre, l'arôme vanille, la farine, l'oeuf et le sel 8 minutes/mode pétrin

incorporer le beurre en petits morceaux au bout de 2 minutes

Laisser la pâte doubler de volume dans le bol fermé (ça va plus vite)

Sortir la pâte et y ajouter les pépites de chocolat (ça dégaze la pâte par la même occasion)

Former 8 briochettes, les disposer sur une feuille de cuisson, couvrir d'un linge et laisser doubler de volume

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait

A l'aide d'un pinceau badigeonner les briochettes

Enfourner 15 minutes

Laisser refroidir sur une grille

 



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