- Pour environ 20 gaufres -
Dans le bol mettre le lait et la levure boulangère 1min/37°C/vitesse 2
Verser la farine, la cassonade et les oeufs battus 2 min/mode pétrin
Remettre 3min/mode pétrin et durant ce temps ajouter le beurre en morceaux petits à petits pour que le beurre s'incorpore bien
Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol
Ajouter le sucre en grain 30s/sens inverser vit 2.5
Dans le gaufrier mettre une bonne cuillère à soupe pour avoir une belle gaufre
- Pour environ 12 gaufres - A l'aide d'un batteur fouetter ensemble le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement Puis ajouter les yaourts et mélanger Verser la farine, mélanger et laisser de côté Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse Pour finir incorporer le sucre en grains Ne pas oublier de graisser un peu le gaufrier car le sucre en grain peut caraméliser et accr ...
Lire la suite- Pour 10 maritozzi - Dans le bol mettre le lait, la levure et la cuillère de sucre 6 min/37°C/vitesse 1.5 Verser la farien, le sucre, le miel et l'oeuf battu 4 minutes/mode pétrin Ajouter le beurre mou en morceaux 6 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume (la durée est aléatoire) Préchauffer le four à ...
Lire la suite- Pour 10 maritozzi - Dans le bol mettre le lait, la levure et la cuillère de sucre 6 min/37°C/vitesse 1.5 Verser la farien, le sucre, le miel et l'oeuf battu 4 minutes/mode pétrin Ajouter le beurre mou en morceaux 6 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume (la durée est aléatoire) Préchauffer le four à ...
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