Dans le bol mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le beurre mou 30s/vitesse 4
Ajouter l'oeuf 20s/vitesse 2.5
Filmer la pâte et mettre au frais 1h
Faire cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes (ne pas faire colorer)
Dans le bol mettre le beurre, la poudre d'amande et le sucre 20s/vitesse 4
Ajouter l'oeuf et la pâte à pistache 10s/vitesse3.5
Etaler sur la pâte et mettre au four à 160°C environ 35 minutes
Mettre à tremper les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis 3min/80°C/vitesse 2.
Ajouter la gélatine essorée 20s/vitesse 2.
Laisser refroidir, verser sur la tarte refroidit et mettre au frais 2h
Faire chauffer 70g de la crème et la verser sur le chocolat en morceaux, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène, puis ajouter le reste de la crème froide.
Laisser au frais au moins 4h puis monter votre ganache à l'aide d'un batteur ou autre de façon à obtenir une préparation bien ferme que l'on met ensuite en poche.
Monter la crème et la mascarpone en chantilly bien ferme et ajouter le sucre glace et la pâte à pistache sur la fin.
Mettre en poche la chantilly, puis garnir la tarte à l'aide des 2 préparations (ganache au chocolat au lait et la chantilly à la pistache)
Mélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
Lire la suite--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner conge ...
Lire la suite--> Pour un moule de 20cm <-- Préchauffer le four à 160°C Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro oonde ou au bain marie Incorporer le café soluble Verser les oeufs et mélanger Ajouter la farine, le sucre et mélanger Verser dans le moule préalablement beurré et enfourner 25 minutes Mettre au frais 1h avant de démouler ...
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