- Pour un moule de 20cm -
Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au micro onde ou au bain marie.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs
Faire tiédir le lait au micro onde quelques secondes
Préchauffer le four à 150°C
Dans le bol mettre le fouet, les jaunes d'oeufs et le sucre 1min/vitesse 3.5
Verser le mélange beurre et chocolat fondu 10s/vitesse 3.5
Ajouter la farine et le cacao 10s/vitesse 3
Puis le lait tiède 20s/vitesse 3
Monter les blancs en neige et les incorporer grossièrement à la préparation précédente , vous ne devez pas obtenir une préparation homogène c'est ce qui donnera les 3 couches recherchées : flan, crème et gâteau
Enfourner environ 45 minutes
- Pour 4 personnes Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir Incorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide) Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme L'incorporer délicatement en 2 fois à la préparation Remplir vos verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit ...
Lire la suiteMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
Lire la suite--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner conge ...
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