Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
Mettre le fouet et la mascarpone dans le bol 20s/vitesse 3
Verser le chocolat fondu 30s/vitesse 2.5
Ajouter les 4 oeufs 1 par 1 toutes les 30s en mettant 2min/vitesse 3
Mettre le sucre glace 20s/vitesse 3
Enlever le fouet et mettre la farine 20s/vitesse 2.5, finir à la maryse si besoin
Dans votre moule verser la moitié de la préparation, disposer vos framboises et ajouter le reste de votre pâte
Mettre au four préchauffé à 150°C pendant environ 20 minutes
-Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 170°C Frotter ensemble le sucre et les zests de citron Mélanger l'oeuf et le sucre ensemble Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le beurre fondu ----> pour + de gourmandise on peut rajouter dans la pâte des framboises entières Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir et découper un cercle de 16cm ...
Lire la suite- Pour environ 20 barquettes - Préchauffer le four à 170°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Monter les blancs en neige Fouetter les jaunes et le sucre Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse Remplir les empreintes et enfourner environ 11 minutes Laisser refroidir et démouler ...
Lire la suite- Pour le moule kyoto - Préchauffer le four à 160°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer l'oeuf, puis la crème liquide Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre de vanille et mélanger Verser dans le moule préalablement beurré et fariné Enfourner environ 1h15 Démouler et laisser refroidir ...
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