Oh qu'il est bon, hyper moelleux et gourmand ! 
Recette de Monsieur Pierre Hermé
Faire fondre le beurre au micro onde
Rincer à l'eau les brisures de marrons, les égoutter et les rouler dans de la farine
Préchauffer le four à 180°C
Dans le bol mettre les oeufs, le sucre et la crème de marrons 15s/vitesse 3
Ajouter le beurre fondu 8s/vitesse 3
Verser les 2 farines et la levure 12s/vitesse 3.5
Mettre les brisures de marrons farinées 12s/vitesse 2 en sens inverse
Verser la préparation dans un moule à cake
Enfourner et baisser de suite la température à 160°C, cuire pendant 1h
Faire chauffer ensemble l'eau, le sucre et le rhum jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout
Imbiber le cake à l'aide d'un pinceau
- Pour une trentaine de biscuits - Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre glace 12s/vitesse 4 Verser l'oeuf 8s/vitesse 3.5 Ajouter la maïzena et la poudre d'amande 6s/vitesse 3 Mettre la farine, la levure chimique et le cacao 20s/vitesse 4 Faire une boule de pâte, la filmer et la mettre au frais 15 minutes Préchauffer le four à 170°C Faire 30 boules de pâte et à l'aide d'une cuillère parisienne former un creu (voir photo) Enfourner ...
Lire la suite- Pour 10 maritozzi - Dans le bol mettre le lait, la levure et la cuillère de sucre 6 min/37°C/vitesse 1.5 Verser la farien, le sucre, le miel et l'oeuf battu 4 minutes/mode pétrin Ajouter le beurre mou en morceaux 6 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume (la durée est aléatoire) Préchauffer le four à ...
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