Bavarois hyper frais et léger 
Façon gourmande de manger des fruits 
Dans le bol mettre le beurre et les palets 30s/vitesse 4
Bien étaler au fond du cercle et mettre au frais
Mettre à tremper les feuilles de gélatine. Faire chauffer le coulis de fraise 3min/80°C/vitesse 2.
Ajouter la gélatine essorée et mettre 20s/vitesse 2.
Laisser refroidir
Monter la crème entière mais pas trop ferme et l’ajouter en 3 fois au coulis de fraise refroidit.
Verser la préparation dans le cercle, sur le fond de gâteau.
Mettre au congélateur 2h
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau
Faire chauffer les 500g d'eau avec le sucre et l'arôme de fraise.
Lorsque ça bout, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée, bien mélanger .
Laisser refroidir.
Couper les fraises en 2 dans la longueur.
Sur votre mousse disposer les fraises et verser la gelée transparente.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 6h.
Mettre les pistachess à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre de côté Mettre le sucre à chauffer à sec jusqu'à obtention d'un caramel couleur ambré Verser le caramel sur les pistaches, mélanger pour les enrober au mieux et laisser refroidir. Casser en morceaux et mettre le tout dans le bol 2min/vitesse 9, ajuster si besoin de façon à obtenir un beau praliné. ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser dans un moule de 24cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer un cercle de 16cm ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper une bande à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
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