Madeleines espagnoles (Magdalenas)
Ingrédients
- 3 oeufs
- 500 g de farine
- 250 g de lait
- 250 g d'huile
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
C'est bon ! c'est facile ! c'est rapide !
Parfait pour un goûter 
Contrairement à nos madeleines, les madeleines espagnoles se font dans un moule à muffin
- Pour environ 25 madeleines -
Préchauffer le four à 180°C
Dans le bol mettre le fouet, les oeufs 10s/vitesse 3.5
Verser le lait, l'huile et le sucre 12s/vitesse 3.5
Ajouter la farine 20s/vitesse 3
Remplir les moules à muffin aux 3/4 et enfourner environ 20 minnutes
Astuce & conseil
Vous pouvez arômatiser les madeleines :
- au citron ou à l'orange en ajoutant à la pâte des zests
- à la vanille en mettant de la poudre de vanille dans la pâte
- au chocolat en incorporant dans la pâte de la poudre de cacao non sucré
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Madeleines longues
Biscuits & petits gâteauxMélanger ensemble les oeufs et le sucre Ajouter, la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et mélanger Verser le beurre fondu refroidit et mélanger Filmer la pâte au contact et mettre la pâte au frais minimum 1h30 ----> Préchauffer le four à 170°C Remplir les empreintes du moule à madeleines Enfourner environ 14 minutes Laisser refroidir sur une grille
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Madeleines aux pépites de chocolat
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 24 madeleines - Mélanger ensemble les oeufs et le sucre Ajouter, la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et mélanger Verser le beurre fondu refroidit et mélanger Filmer la pâte au contact et mettre la pâte au frais minimum 1h30 ----> Préchauffer le four à 200°C Incorporer les pépites de chocolat dans la pâte Remplir les empreintes du moule à madeleines Enfourner 10 minutes Laisser refroidir sur une grille
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Madeleines tout choco
Biscuits & petits gâteauxPréchauffer le four à 190°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu et mélanger Verser la farine, la levure chimique, le cacao et mélanger Remplir les moules à madeleine aux 2/3 et laisser 10 minutes au congélateur Enfourner 10 à 12 minutes
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