Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace
Verser dessus la farine et la levure
Frotter entre les mains jusqu'à obtenir un mélange sableux
Incorporer les jaunes d'oeuf
Filmer la pâte et mettre au frais 30 minutes
Etaler la pâte entre 2 papiers cuisson et découper 2 cercles : 1 de 24cm et 1 de 20cm
Beurrer le moule ou cercle de 20cm
Garnir le fond avec le cercle de pâte de 24cm qui donnera une bordure de 2cm tout le tour
A l'intérieur étaler la confiture de cerise que l'on détend au préalable
Recouvrir du cercle de 20cm, jointer doucement les 2 pâtes
Pour la dorure : mélanger le jaune d'oeuf et la cuillère à soupe de lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner le gâteau et mettre au frais 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C
Remettre un coup de dorure et à l'aide d'une pointe de couteau faire des dessin sur le dessus du gâteau
Enfourner 40 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
Mettre au frais 3 h avant la dégustation
Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre glace 20s/vitesse 4 !!!! ATTENTION ---> peser la levure avec une balance précise, au gramme près ! le thermomix ne conviendra pas ! Verser la farine et la levure 30s/vitesse 3.5 Ajouter les jaunes d'oeuf 10s/vitesse 3.5 Filmer la pâe et mettre au frais 30 minutes ...
Lire la suitePréchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et la cassonade 20s/vitesse 3.5 Ajouter la poudre d'amande et la maïzena 15s/vitesse 3 Verser le lait et l'arôme vanille 10s/vitesse 3 Ajouter la crème épaisse 15s/vitesse 3 Verser la préparation dans un plat et parsemer de cerises Enfourner 45 minutes ...
Lire la suiteFouetter le beurre, la poudre de vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l'oeuf, puis ajouter la farine et la maïzena. Préchauffer le four à 160°C Mettre la pâte en poche, faire les formes et mettre une cerise par biscuit puis enfourner pendant environ 10 minutes. ...
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Tres bien