Cloche au kinder


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Publié le : 2022-03-02 à 16:24:43

Cloche au kinder

Ingrédients

    2 Génoises au cacao
  1. 2 x 4 oeufs
  2. 2 x 100 g de sucre
  3. 2 x 80 g de farine
  4. 2 x 40 g de cacao non sucré
  5. Sirop d'imbibage
  6. 120 g d'eau
  7. 120 g de sucre
  8. Ganache montée au kinder
  9. 120 g de kinder maxi
  10. 170 g de crème liquide entière
  11. Nappage au chocolat
  12. 100 g de chocolat noir
  13. 120 g de chocolat au lait
  14. 30 g d'huile

 

 

Gâteau plein de gourmandisesmiley

Du chocolat, des kinders il sera parfait pour Pâquesheart

Merci à notre partenaire Comptoir de France chez qui vous trouverez le matériel utile pour la recette

 

cadre cloche gobel Maryse grand modèle gobel plaque perforée gobel Silpat

 

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2 génoises au cacao

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3.

Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3.

Ajouter la farine et le chocolat en poudre puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin .

Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes

Faire la 2ème génoise de la même façon

Laisser refroidir les génoises puis les découper à la taille du cadre

Sirop d'imbibage

Mettre l'eau et le sucre dans le bol 3 minutes/95°C/vitesse 2

A l'aide d'un pinceau imbiber les 2 génoises

Ganache montée au kinder

Faire chauffer 80g de crème liquide et verser sur les kinder maxi. bien mélanger puis ajouter le reste de crème froide.

Mettre au frais 8h

A l'aide d'un batteur ou autre monter en une préparation bien ferme

A l'intérieur du cadre mettre une génoise dans le fond 

Garnir avec toute la ganache montée au kinder

Recouvrir de la 2ème génoise et mettre au frais 4h

 

Nappage au chocolat

Faire fondre les chocolat au bain marie ou au micro onde, puis y ajouter l'huile.

Laisser un peu refroidir avant de napper le gâteau

Et décorer comme il vous plaît



2 Commentaires

Sandra a posté le : 30/03/2022 à 20h43

Bonjour, je souhaite faire ce délicieux gâteau pour l'anniversaire de mon fils.

Si j'utilise un cercle,combien doit il avoir en diamètre ?

Merci bien !

Tout gourmand a posté le : 31/03/2022 à 15h37

Bonjour,

Difficile à dire sans avoir essayé, sans certitude peut-être 20cm, et n'hésitez pas à poster votre réalisation, c'est avec plaisir que je les regarde smiley

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