Gâteau très aérien 
Façon oraiginale d'utiliser les restes de blancs d'oeuf 
Un vrai nuage que vous pourrez accompagner comme moi d'une crème anglaise
ou d'une crème fouettée pour les plus gourmands 
Le cake angel se fait généralement dans le moule haut que je vous ai mis en lien,
moi je l'ai fait dans le moule à savarin que vous avez ci-dessus 
Préchauffer le four à 180°C
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et mettre de côté
Fouetter les blancs d'oeuf
Quand ils deviennent bien mousseux ajouter 1/3 du sucre, continuer de fouetter quelques minutes
Verser le 2/3 du sucre en continuant de fouetter
Puis incorporer le dernier tiers du sucre, fouetter jusqu'à obtenir un bec d'oiseau comme pour la meringue
Verser le mélange farine tamisée et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse
Enfourner environ 20 minutes, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la pointe doit ressortir sèche
Laisser refroidir avant de démouler
Faire chauffer la crème
La verser chaude sur le chocolat en morceaux, laisser quelques secondes puis mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
En napper le cake
Mélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
Lire la suite--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner conge ...
Lire la suite<<<<Pour 4 grosses verrines>>>> Faire chauffer le lait Verser chaud sur le chocolat hâché et mélanger Laisser refroidir Monter la crème en chantilly ferme Incorporer délicatement au chocolat et verser dans les verrines Procéder de la même façon pour les 3 mousses, en laissant prendre 2h pour chaque mousse ...
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