Viennetta


Catégorie : Entremets & glaces
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Publié le : 2021-09-08 à 15:18:58

Viennetta

Ingrédients

    Feuilles de chocolat
  1. 70 g de chocolat noir
  2. 70 g de chocolat au lait
  3. Mousse vanillée
  4. 400 g de crème liquide entière
  5. 90 g de sucre glace
  6. 2 sachets de sucre vanillé

Feuilles de chocolat

Faire fondre les chocolats et les étaler finement en bande (en fonction de la taille de votre moule) à l'aide d'un rhodoïd.

Laisser durcir au frais.

Mousse vanillée

A l'aide d'un batteur ou autre faire monter la crème, à mi-chemin ajouter la moitié du sucre et verser le reste du sucre glace ainsi que le sucre vanillé à la fin.

Dans le moule mettre en alternant une couche de mousse et une bande de chocolat, commencer et finir par la mousse.

Laisser une nuit au congélateur



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