>>> Pour 4 personnes <<<
Faire chauffer le lait
Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre
Verser une partie du lait chaud dessus et mélanger
Remettre le tout à chauffer en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement
Hors du feu, incorporer la purée de pistache
Filmer au contact et mettre au frais
Fouetter les blancs en neige avec le sucre
Lorsque les blancs sont bien fermes, les faire cuire dans des moules demi sphères ou sans moule
--> au micro onde : 40 secondes puissance max
--> au four : préchauffé à 180°C faire cuire 4 minutes
Laisser refroidir
Verser la crème pistache dans les coupes, déposer les îles et déposer des pistaches hâchées
--->> Pour 4 gros fondants Préchauffer le four à 170°C Mettre les 4 grosses cuillères à café de pâte à tartiner à congeler sur un papier à four ou dans des petits moules Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux Laisser tièdir Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu Ajouter la farine et mélanger Verser dans les moules jusqu'à moitié Déposer la pâte à tartiner conge ...
Lire la suitePour 9 donuts moyens Préchauffer le four à 180°C Mélanger l'oeuf et le lait Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre et mélanger Incorporer la pâte de pistache puis le beurre fondu Remplir le moule et enfourner pendant 12 minutes Laisser refroidir sur une grille ...
Lire la suite- Pour environ 12 bouchées - Faire fondre les 150g de chocolat blanc au bain marie Incorporer la purée de pistache et la mascarpone Puis les crêpes dentelles écrasées Former une douzaine de boules à la main ou dans un moule demi sphère Mettre 30 minutes au congélateur Faire fondre le reste du chocolat blanc au bain marie Tremper chaque bouchées dans le chocolat fondu et parsemer le dessus de pisaches concassées Conserver au frais ...
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