La pâte à sucre ! bien moins cher faite maison
Et vous pourrez créer toutes les couleurs dont vous aurez besoin 
En lien du matériel pour pâtisser
-Pour environ 350g de pâte à sucre-
Mélanger ensemble le blanc d'oeuf et le glucose ( c'est chiant mais c'est faisable) à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère en bois, choisissez vos armes
Ajouter 250g de sucre glace et mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Rajouter le sucre glace restant et mélanger de nouveau
Pour moi cette quantité était parfaite, si vous trouvez votre pâte trop humide rajouter un peu de sucre glace jusqu'à obtenir la bonne consistance
Colorer la pâte si besoin en préférant le colorant en gel, il suffit d'une quantité minime pour un résultat parfait
La pâte à sucre sera conservée emballée dans un film allimentaire et mise à l'abri de la lumière dans une boîte hermétique
Avec plaisir 
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en 2 et grattée Une fois le lait chaud, laisse infuser au moins 30 minutes Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne + clair Verser le lait tiède et mélange, retire la gousse de vanille Remettre le tout à chauffer en mélangeant, pour éviter que la préparation accroche dans le fond de la casserole La crème est prête dès qu'elle nappe la cuillère Film ...
Lire la suiteFaire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment Ajoute la maïzena et mélange Verser le lait chaud tout en fouettant Remet à chauffer le tout sur feu doux et mélange jusqu'à épaississement Hors du feu, incorpore le beurre, filme au contact et garde au frais ...
Lire la suitePréchauffer le four à 160°C Etaler les fruits secs sur une plaque et les torréfier pendant 15 minutes Laisser refroidir Dans une casserole, verser le sucre Laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel ambré Hors du feu, ajouter les fruits secs et mélanger pour bien enrober Verser sur une silpat et laisser refroidir Casser en morceaux et mixer par impulsions > Etape 1 : poudre granuleuse > Etape 2 : Pâte épaisse > Etape 3 : Pâte lis ...
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Merci pour ce partage ,,j ai hâte d essayer