Meringues au chocolat


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Publié le : 2021-11-11 à 15:44:46

Meringues au chocolat

Ingrédients

  1. 50 g de blancs d'oeuf
  2. 45 g de sucre glace
  3. 45 g de sucre
  4. 10 g de cacao non sucré

 

Meringues au chocolat ! Craquantes à souhait heart

Elles seront parfaites pour décorer vos bûches et number cake ou à déguster telles quelles smiley

Je vous mets en lien les douilles utiles pour le pochageyes

 

Préchauffer le four à 110°C

Tamiser le sucre glace avec le cacao.

Battre les blancs en neige et ajouter le sucre sur la fin en continuant de battre de façon à obtenir une préparation homogène et bien brillante.

Incorporer le mélange sucre glace/cacao à la maryse

Mettre en poche et pocher les formes sur une silpat ou du papier à four

Enfourner 1h15 pour des meringues de tailles moyennes



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