Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 5min/vitesse 4
Verser la préparation dans un saladier. puis ajouter la farine et la levure tamisées que l'on mélange délicatement à l'aide d'une maryse.
Monter la crème liquide au batteur en une chantilly bien ferme.
Ajouter la chantilly à la précédente préparation en 3 fois.
Préchauffer le four à 150°C
Chemiser votre moule d'un papier sulfurisé d'une belle hauteur car le gâteau va monter, avant de verser la pâte.
Enfourner 1h
Laisser bien refroidir pour ensuite découper le gâteau en 4 disques
Faire chauffer 150g de la crème, la verser chaude sur le chocolat en morceaux et mélanger.
Verser le reste la crème froide et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène que l'on met au frais une nuit.
Le lendemain monter la ganache de façon bien ferme.
Mettre en poche pour garnir les disques du gâteau en superposant les couches.
A l'aide d'un batteur, monter la crème et le mascarpone en une chantilly bien ferme en ajoutant le sucre glace sur la fin.
Diviser la chantilly en 3 pour la colorer à votre goût et les mettre en poche pour décorer le gâteau
>>>> Pour un numéro 8 de taille A3 (les quantités sont pour un biscuit) Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse Incorporer l'huile et le lait Ajouter la farine, la levure chimique, la maïzena et mélanger Verser la pâte sur une plaque à génoise Enfourner environ 20 minutes et laisser refroidir avant de découper le chiffre ou la forme ---> Faire le 2éme bisc ...
Lire la suitePréchauffer le four à 165°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le miel liquide Verser la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et mélanger Ajouter l'huile, la crème liquide et mélanger Verser la pâte dans un moule à cake beurré Enfourner environ 50 minutes ...
Lire la suite<<< Pour le moule kyoto de Silikomart >>> Préchauffer le four à 170°C Mélanger les poudres ensembles : farine, levure chimique, poudr de noisette et cassonnade Faire de même pour les ingrédients liquides : oeufs, huile et crème Ajouter les ingrédients liquides dans les poudres et mélanger Verser la pâte dans moule préalablement beurré et fariné Enfourner environ 40 minutes Laisser refroidir avant de remplir l'intérieur de ...
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