Un gâteau bien sympa et gourmand pour Pâques mais pas que .. 
Il ravira petits et grands
En lien le matériel utile pour la recette
- Pour une plaque à génoise de 40 x 30cm -
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3.
Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3.
Ajouter la farine puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin .
Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et découper les 2 gabarits
Faire chauffer ensemble l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout
A l'aide d'un pinceau bien imbiber les 2 gabarits
Monter la crème et la mascarpone à l'aide d'un batteur et sur la fin ajouter la pâte de specullos (bien ferme)
Mettre en poche et garnir 1 gabarit
Positionner dessus le 2ème gabarit, le garnir et décorer comme il vous plait
Bonjour,
Les réponses à vos questions sont avec la recette 
Le gabarit est en lien il faut l'acheter comme je l'ai fait
Pour la génoise il faut faire une grande plaque de 30 x 40 dans laquelle vous pourrez découper les 2
à bientôt
<<<< Pour environ 12 financiers >>>> Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 190°C Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande et le sucre glace Verser les blancs d'oeuf et mélanger Incorporer la pâte de speculoos Ajouter le beurre noisette et mélanger Remplir les moules et enfourner 12 minutes P ...
Lire la suite- Pour 8 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four à ...
Lire la suite- Pour 2 grosses verrines - Tremper rapidement les biscuits cuillers dans le lait et déposer dans le fond des verrines Fouetter ensemble le mascarpone, la pâte de speculoos et la crème liquide jusqu'à obtenir une mousse ferme Recouvrir les biscuits d'une couche de mousse Remettre une couche de biscuits cuillers trempé rapidement dans le lait Recouvrir de mousse Et pour finir napper d'une couche de pâte de speculoos préalablement réchauffer ...
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Bonjour,
J'aimerais réaliser ce gâteau. Ou trouve t on le gabarit ?
Faut il faire 2 génoise ?
Merci pour votre réponse.
Cordialement
Sandrine