Forêt noire


306
Publié le : 2021-08-16 à 18:37:36

Forêt noire

Ingrédients

    Gâteau
  1. 220 g de sucre
  2. 120 g de beurre mou
  3. 2 oeufs battus
  4. 1 cuillère à café d'arôme vanille
  5. 15 g de cacao non sucré
  6. 240 g de lait entier
  7. 300 g de farine
  8. 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  9. 1 cuillère à café de bicarbonate
  10. Chantilly
  11. 220 g de mascarpone
  12. 440 g de crème liquide entière
  13. 50 g de sucre glace
  14. 1 bocal de cerises (au choix)

Gâteau

- Pour un cercle de 22cm -

Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté.

Préchauffer le four à 170°C.

Dans le bol mélanger le beurre et le sucre 40s/vitesse 3.5

Ajouter les oeufs, l'extrait de vanille et le cacao 25s/vitesse 2.5

Mettre la moitié du lait 15s/vitesse 3

Puis la moitié de la farine 15s/vitesse 3

Verser le reste du lait 15s/vitesse 3

Et le reste de la farine avec le bicarbonate 15s/vitesse 3.5

Racler les bords et remettre 20s/vitesse 3.5

Diviser votre pâte en 2, verser dans 2 moules ou cercles et enfourner environ 25 minutes

A la sortie du four imbiber les 2 gâteaux de jus de cerise

Chantilly

Verser la mascarpone et la crème dans un saladier et monter en chantilly ferme à l'aide d'un batteur, ajouter le sucre glace sur la fin

Mettre en poche

Montage

A l'intérieur du cercle muni d'un rhodoïd mettre un gâteau puis une couche de chantilly sur laquelle on éparpille des cerises que l'on recouvre de chantilly et enfin on positionne le second gâteau.

Avec le reste de chantilly napper tout le tour et le dessus du gâteau et décorer de vermicelles ou copeaux de chocolat



Soyez le premier à nous laisser un commentaire

09 06 2022
Tartelettes façon forêt noire

Tartelettes façon forêt noire

Tartes & tartelettes

- Pour 6 tartelettes - Dans un grand récipient mélanger bien la farine,la poudre d'amande, le cacao et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure Filmez la pâte et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte, foncer les moules et faire cuire à blanc pendant environ 20 minutes Laisser refroidir sur une grille Dans le fond des tart ...

Lire la suite
25 09 2022
Gâteau basque au chocolat

Gâteau basque au chocolat

Thermomix
Gâteaux & cakes

Dans le bol mettre le lait, le sucre, la maïzena, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf 6 minutes/90°C/vitesse 3.5 Ajouter le chocolat noir en morceaux 1 minute/vitesse 4 Débarasser la préparation dans un saladier, filmer au contact et mettre au frais au moins 2h ...

Lire la suite
12 09 2022
Flan crème brûlée

Flan crème brûlée

Thermomix
Gâteaux & cakes

Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3 Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 18cm pour le fond et le tour ...

Lire la suite

© 2021 - 2022 | Tous droits réservés | Tout gourmand | Création Lesage David