- Pour un cadre de 18x18cm -
Mettre les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 4
Etaler au fond du cadre en tassant bien et placer au frais
Mettre à tremper les feuilles de gélatine. Faire chauffer le coulis de fruits rouges 3min/80°C/vitesse 2.
Ajouter la gélatine essorée et mettre 20s/vitesse 2.
Laisser refroidir
Monter la crème entière mais pas trop ferme et l’ajouter en 3 fois au coulis de fruits rouges refroidit.
Verser dans le cadre sur le biscuit et mettre 1h au congélateur.
Mettre à tremper les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis 3min/80°C/vitesse 2.
Ajouter la gélatine essorée et mettre 20s/vitesse 2.
Laisser refroidir, verser sur la mousse et mettre 40min au congélateur
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau
Faire chauffer le lait 3min/80°C/vitesse 1
Ajouter l'arôme et la pâte d'amande 15s/vitesse 4
Mettre les feuilles de gélatine essorées
Laisser refroidir
Monter la crème entière mais pas trop ferme et l’ajouter en 3 fois au lait d'amande refroidit.
Verser dans le cadre sur la gelée et mettre 3h au frais.
Décorer selon vos goûts
Mettre les pistachess à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre de côté Mettre le sucre à chauffer à sec jusqu'à obtention d'un caramel couleur ambré Verser le caramel sur les pistaches, mélanger pour les enrober au mieux et laisser refroidir. Casser en morceaux et mettre le tout dans le bol 2min/vitesse 9, ajuster si besoin de façon à obtenir un beau praliné. ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser dans un moule de 24cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer un cercle de 16cm ...
Lire la suitePréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper une bande à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake ...
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