Pâte pralinée noisette
Ingrédients
- 250 g de noisettes décortiquées
- 150 g de sucre
Mettre les noisettes à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C.
Verser les noisettes sur un torchon et les frotter pour enlever grosso modo leur peau puis mettre de côté.
Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt.
Ajouter les noisettes, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir.
Découper en morceaux et mettre le tout dans le bol 2min/vitesse 9, ajuster si besoin de façon à obtenir un beau praliné.
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