Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre au micro onde.

Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger.

Incorporer le beurre fondu à la pâte.

Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise 

Mettre au four 15 minutes

Laisserr refroidir et emporte-piécer 8 coeurs

Pour les restes de gâteau vous pouvez faire des magnums cakes

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie

Ajouter le praliné, puis les gavottes émiettées et mélanger

Etaler la préparation sur le biscuit madeleine et mettre au congélateur pour 1h

Préchauffer le four à 180°C

Etaler les graines de sésames sur une silpat ou un papier four

Enfourner 5 minutes, les graines doivent être légèrement dorées et laisser refroidir

Mixer les grainés avec l'huile de sésame jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau .

Faire chauffer le lait et le tahini

Battre les jaunes et le sucre, verser le lait chaud dessus, mélanger et remettre le tout à chauffer.

Continuer de mélanger jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère, puis ajouter la gélatine essorée hors du feu.

Laisser refroidir.

Monter la crème jusqu'à obtenir un bec d'oiseau .

Ajouter la crème montée à la préparation précédente en 3 fois.

Dans le moule verser 2/3 de mousse

Déposer 1 cuillère à café de praliné au sésame noir

Recouvrir de mousse

Déposer le biscuit madeleine

Faire pareil pour les 8 coeurs

Mettre au congélateur une nuit

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau

Dans une casserole faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition.

Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Incorporez la gélatine essorée, puis la crème liquide et enfin le colorant de votre choix.

Laisser refroidir à 34°C pour glacer sur l'entremet congelé.