Les daims concassés viennent de chez Pour les gourmets
Déjà concassés et moins cher au kg que entiers dans le commerce 
Et avec 5% de remise c'est encore mieux 
TOUTGOURMAND5
- Pour un cercle de 16cm -
Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir
Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger
Verser dans le cercle et recouvrir le fond en aplatissant bien
Mettre au frais
Fouetter ensemble le philadelphia, la crème liquide, le lait concentré sucré et le mascarpone, à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit bien ferme
A l'aide d'une spatule incorporé les daims concassé
Verser la préparation (en garder 3 càs pour la déco) sur le biscuit en lissant bien le dessus
Mettre au frais 3h
Pour la déco j'ai fait le tour en crème avec une poche à douille et au centre j'ai mis des daims concassés
- Pour une tarte ou 6 tartelettes - Dans un grand récipient mélanger bien ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une préparation homogène Former une boule, filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte à la main dans le cercle à tarte, sans oublier de garnir les bords et faire cuire à blanc 15 min ...
Lire la suiteFaire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en 2 et grattée Une fois le lait chaud, laisse infuser au moins 30 minutes Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne + clair Verser le lait tiède et mélange, retire la gousse de vanille Remettre le tout à chauffer en mélangeant, pour éviter que la préparation accroche dans le fond de la casserole La crème est prête dès qu'elle nappe la cuillère Film ...
Lire la suiteMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
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