Cheesecake aux daims
Ingrédients
-
Biscuit
- 140 g de petits beurre
- 65 g de beurre Crème aux daims
- 150 g de philadelphia
- 160 g de crème liquide entière
- 100 g de mascarpone
- 90 g de daims concassés
- 40 g de lait concentré sucré
Les daims concassés viennent de chez Pour les gourmets
Déjà concassés et moins cher au kg que entiers dans le commerce 
Et avec 5% de remise c'est encore mieux 
TOUTGOURMAND5
Biscuit
- Pour un cercle de 16cm -
Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir
Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger
Verser dans le cercle et recouvrir le fond en aplatissant bien
Mettre au frais
Crème aux daims
Fouetter ensemble le philadelphia, la crème liquide, le lait concentré sucré et le mascarpone, à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit bien ferme
A l'aide d'une spatule incorporé les daims concassé
Verser la préparation (en garder 3 càs pour la déco) sur le biscuit en lissant bien le dessus
Mettre au frais 3h
Pour la déco j'ai fait le tour en crème avec une poche à douille et au centre j'ai mis des daims concassés
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Tarte aux daims
ThermomixTartes & tartelettes
- Pour une tarte ou 6 tartelettes - Mettre tous les ingrédients dans le bol 10s/vitesse 5 Former une boule, filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte à la main dans le cercle à tarte, sans oublier de garnir les bords et faire cuire à blanc 15 min
Lire la suite
Mousse chocolat framboise
Entremets & glaces- Pour 4 personnesSéparer les blancs des jaunes d'oeufsFaire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédirIncorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide)Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse fermeL'incorporer délicatement en 2 fois à la préparationRemplir vos verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit
Lire la suite
Glace express à la framboise sans sorbetière
Entremets & glaces-------> Pour environ 8 mini esquimaux, tout dépend de vos moules 👍️ Attention c'est parti pour une préparation express !!!Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer le toutRemplir le moule, on oublie pas le petit bâton !Et le plus long c'est d'attendre les 3h de congélation 😉
Lire la suite