Un délice ! du fruit avec une pointe de gourmandise 
Une recette facile et rapide pour un dessert au top ! 
J'ai utilisé les galettes St Michel de ma Dégustabox
- Pour un cercle de 18cm -
Faire fondre le beurre au micro onde
Mixer les biscuits
Incorporer le beurre fondu et mélanger
Etaler en tassant bien dans le fond du cercle préalablement filmé et munit d'un rhodoïd
Mettre au frais 1h
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
Faire chauffer la purée de poires avec le sucre
Hors du feu ajouter la feuille de gélatine essorée
Laisser refroidir
Monter la crème liquide en une chantilly souple
L'ajouter en 3 fois à la purée de poires refroidie
Verser sur le biscuit à l'intérieur du cercle
Mettre au congélateur 3h
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Faire chauffer la purée de poire
Hors du feu ajouter la gélatine essorée et mélanger
Incorporer le caramel liquide de votre choix (salé ou pas, maison ou industriel ...)
Verser la préparation sur la mousse
Mettre 1h au congélateur
Et décorer selon vos goûts 
Bonjour,
oh oui je pense que cela devrais aller, vous aurez biensûr un résultat un peu différent mais ça devrais être très bon :)
A bientôt
Bonjour
Pouvons nous utiliser une compote de poire ou faut il acheter de la purée de poire et où la trouver
Merci
Bonjour,
De la compote ne donnera pas le même résultat et pas assez de goût
Vous trouverez de la purée de poire ici https://pourlesgourmets.fr/puree-de-poires-sucree-1-kg et normalement ça se congèle très bien (pour le reste)
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A bientôt
Bonjour,
Si je réalise ce gâteau la veille, est-il nécessaire de le mettre au congélateur après la dernière étape ? Et si oui, à quel moment dois-je le sortir du congélateur ?
Merci ?
Bonjour
Une nuit au frais ira très bien aussi
bonjour vos feuilles de gélatine sont de combien en gramme
Bonjour
2g, qualité or, toujours 
bonjour
peut on congeler le gateau?
merci
Bonjour :)
De base, comme écrit dans la recette il doit passer 1h au congélateur, donc oui vous pouvez le laisser plus longtemps si vous voulez le prépareer à l'avance
A bientôt
Je l'ai congelé une nuit, au dégel il a rendu du liquide encore et encore et la mousse n'était pas assez figée, manque de tenue. Je rajouterai de la gélatine.
Je l'ai congelé une nuit, au dégel il a rendu du liquide encore et encore et la mousse n'était pas assez figée, manque de tenue. Je rajouterai de la gélatine.
MA purée de poire était maison.
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide Faire chauffer le sucre jusqu'à obtenir un beau caramel ambré --> trop claire, il aura juste un goût de sucre --> trop foncé, il sera amère Verser la crème chaude et mélanger (attention aux éclaboussures !) Incorporer la gélatine préalablement éssorée Puis ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger Filmer au contact et laisser refroidir au moins 6h au frais (une nuit c'est idéal ...
Lire la suite- Pour 5 pots de crèmes - Mélanger l'oeuf et la maïzena Faire chauffer ensemble le lait et la crème liquide Faire chauffer le sucre jusqu'à obtenir un beau caramel ambré Verser le mélange lait/crème chaud et mélanger Ajouter le mélange oeuf/maïzena, continuer de faire chauffer sur feu moyen en mélangeant Lorsque le mélange épaissit, verser dans les pots Laisser refroidir et mettre au frais 2h ...
Lire la suiteFaire chauffer le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur caramel ---> trop clair ça n'a pas le goût de caramel juste de sucre ---> trop foncé c'est amer Incorporer le beurre en morceaux, en continuant de mélanger sur le feu Verser la crème liquide chaude et mélanger encore quelques secondes Mettre de côté ...
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Bonjour.
Votre recette me tente bien. Pour la purée de poire, peut-on prendre de la compote de poire faite maison?
Merci d'avance pour votre réponse.