Pâte pralinée noisette


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Publié le : 2021-09-21 à 16:40:42

Pâte pralinée noisette

Ingrédients

  1. 250 g de noisettes décortiquées
  2. 150 g de sucre

Mettre les noisettes à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C.

Verser les noisettes sur un torchon et les frotter pour enlever grosso modo leur peau puis mettre de côté.

Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt.

Ajouter les noisettes, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir.

Découper en morceaux et mettre le tout dans un bon mixer ou blender, mixer jusqu'à obtention d'une belle pâte, cela peut prendre quelques minutes + ou - longues suivant la puissance de l'appareil.



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