- Pour 28 biscuits de 6cm soit 14 BN-
Mélanger enemble la farine, le cacao, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter le beurre en frottant bien entre les mains, on doit obtenir une préparation sablonneuse.
Incorporer l'oeuf sans trop travailler la pâte.
Filmer la pâte et mettre au frais 30 minutes
Préchauffer le four à 170°C
Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3mm et emporte-piécer
Enfourner pendant 12 minutes
Faire chauffer la crème, la verser chaude sur le chocolat en morceaux puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Laisser refroidir, mettre en poche, en garnir la moitié des biscuits et recouvrir du restant des biscuits.
Mélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h ...
Lire la suite--> Pour un moule de 20cm <-- Préchauffer le four à 160°C Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro oonde ou au bain marie Incorporer le café soluble Verser les oeufs et mélanger Ajouter la farine, le sucre et mélanger Verser dans le moule préalablement beurré et enfourner 25 minutes Mettre au frais 1h avant de démouler ...
Lire la suite<<<<Pour 4 grosses verrines>>>> Faire chauffer le lait Verser chaud sur le chocolat hâché et mélanger Laisser refroidir Monter la crème en chantilly ferme Incorporer délicatement au chocolat et verser dans les verrines Procéder de la même façon pour les 3 mousses, en laissant prendre 2h pour chaque mousse ...
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