Moelleux et crémeux, le red velvet c'est une caresse 
A essayer de toute urgence 
En lien je vous mets le cercle de 16cm et ici une plaque perforée très utile pour pâtisser
- Pour un cercle de 16cm -
Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans le bol mélanger le beurre et le sucre 40s/vitesse 3.5
Ajouter les oeufs, l'extrait de vanille et le cacao 25s/vitesse 2.5
Mettre la moitié du lait 15s/vitesse 3
Puis la moitié de la farine 15s/vitesse 3
Verser le reste du lait 15s/vitesse 3
Et le reste de la farine avec le bicarbonate 15s/vitesse 3.5
Racler les bords, ajouter le colorant 20s/vitesse 3.5
Peser votre pâte, diviser en 3 et faire cuire 25 minutes.
Faire monter votre crème au batteur ou autre et quand elle commence à monter ajouter le sucre, refouetter un peu et ajouter le Philadelphia pour obtenir une crème ferme et onctueuse.
Pour la montage : Alterner couche de gâteau et de crème en commençant par le gâteau. Et napper entièrement avec le reste de la crème pour finir , mettre au frais 3h avant de déguster
Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Battre l'oeuf et l'ajouter au mélange précédent, puis l'arôme vanille et le cacao. Mélanger en ajoutant la moitié du lait, puis la moitié de la farine, puis le reste du lait et terminer avec le reste de la farine, le bicarbonate et le colorant. Mettre en poche et lais ...
Lire la suite- Pour 9 cupcakes - Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent, puis l'arôme vanille et le cacao. Mélanger en ajoutant la moitié du lait, puis la moitié de la farine, puis le reste du lait et terminer avec le reste de la farine, le bicarbonate et le colorant ...
Lire la suiteDans le bol, mettre le beurre demi-sel en morceaux, le zest, la farine et le sucre glace 12s/vitesse 6 Etaler dans un cadre de 20cm, chemisé d'un papier four Mettre 20 minutes au congélateur Préchauffer le four à 180°C Enfourner 16 minutes ...
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