Frais et léger ! c'est un vrai délice ! 
Profitons des fruits de saison 
- Pour un cercle de 20cm-
Mixer ensemble les speculoos et le beurre.
Etaler au fond du cercle muni d'un rhodoïd en tassant bien et placer au frais.
Dans une casserole faire chauffer les mûres, l'eau et le sucre.
Arrivé à ébullition, réduire le feu et laisser compoter 10 minutes, puis mixer la préparation et passer au chinois.
Mettre à tremper les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis de mûres puis y ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la dissoudre .
Laisser refroidir
Monter la crème entière mais pas trop ferme et l’ajouter en 3 fois au coulis de mûres refroidit.
Verser dans le cercle sur le biscuit et mettre 1h au congélateur.
Mettre à tremper les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis de mûres puis y ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la dissoudre .
Laisser refroidir et verser sur la mousse. Mettre au frais pendant 6h
Avec plaisir 
Mettre tous les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 4 Etaler dans des emporte-pièces de 8cm en tassant bien et placer au frais. ...
Lire la suite- Pour 4 personnes Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser tiédir Incorporer les jaunes d'oeuf, puis la purée de framboise (pas trop froide) Fouetter ensemble les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme L'incorporer délicatement en 2 fois à la préparation Remplir vos verrines et mettre au frais 4h, pour plus d'intensité des saveurs laisser une nuit ...
Lire la suite-------> Pour environ 8 mini esquimaux, tout dépend de vos moules Attention c'est parti pour une préparation express !!! Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer le tout Remplir le moule, on oublie pas le petit bâton ! Et le plus long c'est d'attendre les 3h de congélation ...
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Merci pour cette recette, j'ai pu utiliser les mûres que j'avais au congélateur. Vraiment délicieux !