Cloche au kinder


Catégorie : Gâteaux et cakes
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Publié le : 2022-03-02 à 16:26:16

Cloche au kinder

Ingrédients

    2 Génoises au cacao
  1. 4 x 2 oeufs
  2. 100 x 2 g de sucre
  3. 80 x 2 g de farine
  4. 40 x 2 g de cacao non sucré
  5. Sirop d'imbibage
  6. 120 g d'eau
  7. 120 g de sucre
  8. Ganache montée au kinder
  9. 120 g de kinder maxi
  10. 170 g de crème liquide entière
  11. Nappage au chocolat
  12. 100 g de chocolat noir
  13. 120 g de chocolat au lait
  14. 30 g d'huile

 

Gâteau plein de gourmandisesmiley

Du chocolat, des kinders il sera parfait pour Pâquesheart

Merci à notre partenaire Comptoir de France chez qui vous trouverez le matériel utile pour la recette

 

cadre cloche gobel Maryse grand modèle gobel plaque perforée gobel Silpat

 

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2 génoises au cacao

Préchauffer le four à 180°C

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Puis incorporer la farine et le cacao délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes

Faire la 2ème génoise de la même façon

Laisser refroidir les génoises puis les découper à la taille du cadre

 

Sirop d'imbibage

Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à obtenir un sirop

A l'aide d'un pinceau imbiber les 2 génoises

Ganache montée au kinder

Faire chauffer 80g de crème liquide et verser sur les kinder maxi. bien mélanger puis ajouter le reste de crème froide.

Mettre au frais 8h

A l'aide d'un batteur ou autre monter en une préparation bien ferme

A l'intérieur du cadre mettre une génoise dans le fond 

Garnir avec toute la ganache montée au kinder

Recouvrir de la 2ème génoise et mettre au frais 4h

Nappage au chocolat

Faire fondre les chocolat au bain marie ou au micro onde, puis y ajouter l'huile.

Laisser un peu refroidir avant de napper le gâteau

Et décorer comme il vous plaît



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