Symbole cake aux pralines roses


Catégorie : Gâteaux et cakes
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Publié le : 2022-05-26 à 08:12:25

Symbole cake aux pralines roses

Ingrédients

    Biscuit
  1. 4 oeufs
  2. 110 g de sucre
  3. 30 g d'huile
  4. 30 g de lait
  5. 75 g de farine
  6. du colorant rose
  7. Ganache aux pralines roses
  8. 120 g de chocolat blanc
  9. 200 g de crème liquide entière
  10. 50 g de pralines roses
  11. 1/2 feuille de gélatine

 

- Recette pour 4 gâteaux individuels -

Superbes petits gâteaux, tellement bon et gourmand heart

En lien du matériel utile pour pâtisseryes

 

 

 

 

 

Biscuit

Préchauffer le four à 180°C

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Battre les jaunes d'oeufs et 50g de sucre.

Ajouter le lait et l'huile

 Puis incorporer la farine et le colorant.

Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin.

Incorporez ce mélange à la préparation précédente.

Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes

Laisser refroidir et emporte piécer

Ganache aux pralines roses

Mixer les pralines roses jusqu'à obtention d'une poudre

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide

Faire chauffer 100g de crème liquide et verser sur le chocolat en morceaux bien mélanger.

Ajouter la gélatine essorée puis le reste de crème froide et pour finir la poudre de pralines roses

Laisser au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain monter la préparation en une ganache bien ferme.

Mettre en poche

Garnir les coeurs comme sur la photo

Décorer selon vos envies.



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