Mille feuille de Pâques au nutella


Catégorie : Gâteaux et cakes
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Publié le : 2022-04-04 à 14:02:02

Mille feuille de Pâques au nutella

Ingrédients

    Pâte feuilletée
  1. 150 g de beurre
  2. 185 g de farine
  3. 1/2 cuillère à café de sel
  4. 75 g d'eau
  5. Crème pâtissière au nutella
  6. 1 oeuf
  7. 1 jaune d'oeuf
  8. 250 g de lait
  9. 25 g de maïzena
  10. 60 g de nutella
  11. 20 g de sucre
  12. Glaçage royal
  13. 40 g de sucre glace
  14. 2 cuillère à café de crème liquide entière

 

Lapin tout mignon et très gourmand pour Pâquesheart

Dessert pour 4 personnesyes

Recette réalisée avec le matériel de notre partenaire Comptoir de France en lien ci-dessous

cadre lapin gobel Maryse grand modèle gobel plaque perforée gobel Silpat

Et 10% de remise avec le code GOURMAND10

 

Pâte feuilletée

- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! -

A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients

Le beurre ne doit pas être complètement incorporé  ! c'est ce qui fait le feuilletage 

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle

Rabattre le haut au centre, le bas au centre et replier l'un sur l'autre (vous avez 4 épaisseurs)

Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer de la même façon : on étale en rectangle et on fait le même pliage

La pâte est prête, pas besoin de temps de repos

Etaler la pâte sur 0.4 cm d'épaisseur et découper, à l'aide de l'emporte pièce, 3 lapins

Préchauffer le four à 200°C

Poser les 3 lapins sur une silpat 

Recouvrir d'une silpat et d'une grille avec un poids dessus pour que la pâte ne gonfle trop

Enfourner 20 minutes et laisser refroidir sur une grille

Crème pâtissière au nutella

Porter le lait à ébullition.

Battre l' oeuf, le jaune, la maïzena et le sucre jusqu'à blanchissement puis verser la lait chaud dessus tout en continuant de mélanger.

Remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe puis ajouter le nutella

Laisser un peu refroidir et mettre en poche

Glaçage royal

Mélanger bien ensemble le sucre glace et la crème pour obtenir une texture bien lisse.

Ajuster le sucre glace ou la crème si besoin 

Montage

Sur 2 lapins garnir de crème pâtissière au nutella, à l'aide de la poche

Garnir le 3ème de glace royale

Empiler les 3 lapins les uns sur les autres en mettant celui avec le glaçage royal en haut

Décorer comme il vous plait avec des stylos de glaçage



2 Commentaires

Bonnet a posté le : 17/04/2022 à 21h45

So simple and sweet! Had a hard time getting the Nutella cream as smooth as I wanted but it came out super cute and tasty!heartsmiley Recipe

Tout gourmand a posté le : 19/04/2022 à 14h10

Hello !

Thank you very much for your feedback, glad you like the recipe.

See you soon

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