Catégorie : Gâteaux et cakes

30 11 2021
Number cake au kinder

Number cake au kinder

Fouetter le beurre, la poudre de vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l'oeuf, puis ajouter la farine et la maïzena. Préchauffer le four à 170°C Mettre la pâte en poche, faire la forme du sapin et enfourner pendant environ 12 minutes. ...

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28 11 2021
Number cake vanille

Number cake vanille

Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine, le cacao et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Etaler sur 2 plaques à génoise Enfourner pendant 15 minutes Laisser refroidir et découper selon le gabarit ...

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19 11 2021
Bûche opéra

Bûche opéra

Préchauffer le four à 180°C Battre les oeufs entiers, le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre sur la fin. Mélanger les 2 préparations délicatement à la maryse. Enfourner pendant 15 minutes. Laisser refroidir  A l'aide d'un pinceau imbibé le biscuit de café sucré ou non selon vos goûts ...

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10 11 2021
Roulé framboises

Roulé framboises

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre. Puis ajouter le lait et l'huile et pour finr la farine. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Laisser refroidir  ...

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21 10 2021
Roulé octobre rose

Roulé octobre rose

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 50g de sucre. Ajouter le lait et l'huile  Puis incorporer la farine et le colorant. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Laisser refroidir avant d'étaler la ganache  ...

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21 10 2021
Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

- Pour un cercle ou moule de 20-22cm - Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Puis ajouter le café, les cerneaux de noix et la maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant environ 40 minutes ...

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10 10 2021
Roulé d'halloween

Roulé d'halloween

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre. Puis ajouter le lait et l'huile et pour finr la farine et le colorant. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Laisser refroidir avant d'étaler la ganache au chocolat ...

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28 09 2021
Gâteau magique au chocolat

Gâteau magique au chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat au lait ensemble au micro onde ou au bain marie. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs Faire tiédir le lait au micro onde quelques secondes Préchauffer le four à 150°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter le mélange beurre et chocolat fondu. Incorporer la farine. Puis verser le lait tiède et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Monter les blancs e ...

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28 09 2021
Cake marbré aux 2 chocolats

Cake marbré aux 2 chocolats

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Mélanger ensemble les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre fondu.  Incorporer la farine et la levure. Diviser la pâte en 2. Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir au bain marie et séparément. Dans la 1ère moitié de pâte ajouter le chocolat blanc fondu et dans l'autre moitié incorporer le chocolat noir. Monter les blancs en ...

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15 09 2021
Mille-feuille au chocolat

Mille-feuille au chocolat

- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Former un long boudin que l'on enroule sur lui-même tel un escargot et placer au frais 1h Préchauffer le four à 190°C Positionner la pâte debout sur l'arête, étaler au rouleau et tailler 3 rectangle de 27x14cm Enfourner environ 20 min et laisser refroidir ...

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13 09 2021
Gâteau crumble aux reine claude

Gâteau crumble aux reine claude

- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre et les oeufs jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse. Ajouter la crème épaisse. Incorporer la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Verser la préparation dans un moule puis éparpiller les prunes sur la pâte ...

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09 09 2021
Despacito

Despacito

- Pour un cercle de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine et le cacao délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Enfourner 15 minutes ...

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07 09 2021
Mille-feuille

Mille-feuille

- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédient Former un long boudin que l'on enroule sur lui-même tel un escargot et placer au frais 1h Préchauffer le four à 190°C Positionner la pâte debout sur l'arête, étaler au rouleau et tailler 3 rectangle de 27x14cm Enfourner environ 20 min et laisser refroidir ...

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05 09 2021
Le calais

Le calais

Préchauffer le four à 180°C Tamiser ensemble la maïzena, la poudre d'amande et le sucre glace Monter les blancs en neiges et ajouter le sucre sur la fin, puis à la maryse incorporer le mélange maïzena, poudre d'amande et sucre glace Etaler sur une plaque à génoise, mettre au four environ 15 minutes Laisser refroidir et découper 2 carrés à la taille du cadre Mettre 1 biscuit dans le fond du cadre ...

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05 09 2021
Succès au chocolat

Succès au chocolat

Préchauffer le four à 170°C Monter les blancs en neige au batteur ou autre et ajouter le sucre en poudre sur la fin, laisser de côté Tamiser la farine, poudre d'amande et sucre glace que vous mélangez délicatement aux blancs en neige Mettre en poche et faire 2 disques de la même taille. Enfourner pendant environ 20 minutes ...

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05 09 2021
Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Préchauffer le four à 170°C Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neiges en incorporant le sucre en 2 fois (à mi-chemin et à la fin), mélanger ensuite les jaunes aux blancs bien fermes et pour finir incorporer la farine à la maryse. Mettre en poche et former une bande de biscuits pour le tour du cercle et un disque pour le fond. Mettre au four environ 8 à 9 minutes ...

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05 09 2021
Cheesecake oréos

Cheesecake oréos

- Pour un cercle de 16cm - Mixer ensemble le beurre et les oreos. Étaler en tassant bien à l'intérieur d'un cercle avec rhodoïd et mettre au frais 30 minutes ...

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05 09 2021
Number cake au nutella

Number cake au nutella

Dans un grand récipient mélanger bien la poudre d'amande, la farine et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre au frais 1h Préchauffer le four à 160°C Etaler finement (2 ou 3mm) entre deux feuilles de papier à four et découper la forme souhaitée à l'aide d'un gabarit faire cuire environ 10 à 12min ...

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05 09 2021
Red velvet

Red velvet

- Pour un cercle de 16cm - Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent, puis l'arôme vanille et le cacao. Mélanger en ajoutant  la moitié du lait, puis la moitié de la farine, puis le reste du lait et terminer avec le reste de la farine, le bicarbonate et le c ...

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05 09 2021
Schichttorte

Schichttorte

- pour un moule ou un cercle de 22cm, et une hauteur de 8cm - Séparer les blancs des jaunes Fouetter ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et l'arôme. Verser la farine, la maïzena et mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Mettre le four en mode grill à 190°C Peser la pâte et diviser le poids par 20, pour obtenir le poids d'une couche de pâte La 1ère couche de pâte cuira env ...

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04 09 2021
Rose cake

Rose cake

Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine et la levure tamisées en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse. Préchauffer le four à 150°C Monter la crème liquide au batteur en une chantilly bien ferme. Ajouter la chantilly à la précédente préparation en 3 fois. Enfourner 1h Laisser bien refroidir pour ensuite découper le gâteau en 4 disques ...

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04 09 2021
Rainbow cake

Rainbow cake

- Pour un cercle de 16cm - A l'aide d'un batteur fouetter ensemble le beurre et le sucre glace. Incorporer les oeufs 1 à 1. Puis ajouter la farine et la levure. Verser le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Séparer la pâte en 6. Dans chaque pâte mettre une couleur, vous devez avoir violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge dans l'ordre de bas en haut Faire cuire 12 minutes dans four préchauffé à 180°C dans votre cercle. ...

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04 09 2021
Layer cake au nutella

Layer cake au nutella

Préchauffer le four à 150°C A l'aide d'un batteur fouetter ensemble  le lait, l'huile et les jaunes d'oeufs pendant au moins 3 minutes. Incorporerr le sucre, la farine et la levure. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation précédente Verser dans le moule et enfourner environ 1h Laisser refroidir complètement la tête à l'envers sur une grille avant de démouler Couper en 3 disques dans le s ...

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04 09 2021
Nounours

Nounours

1 cercle de 20cm pour la tête et 2 cercles de 12cm pour les oreilles Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde. Mélanger ensemble le lait, le sucre, les oeufs, puis y ajouter le beurre fondu. Incoporer  la farine, la levure et le cacao, préalablement tamisé. Mettre au four environ 25 minutes ...

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04 09 2021
Cake au carambar

Cake au carambar

Préchauffer le four à 160°C Faire chauffer ensemble  le beurre, le lait et les carambars jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondus. Dans un récipient mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre et les oeufs. Puis incorporez le mélange de carambars fondus. Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner environ 40 minutes. ...

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