Catégorie : Gâteaux et cakes

20 03 2022
Flan à la pistache

Flan à la pistache

Dans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Chemiser le cercle de papier à four Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour ...

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18 03 2022
Trompe l'oeil pot de fleur au chocolat

Trompe l'oeil pot de fleur au chocolat

- Pour 6 gâteaux individuels - Préchauffer le four à 150°C Prendre 3 oeufs et séparer les blancs des jaunes Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie Fouetter ensemble les 3 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier  Puis incorporer la pâte d'amande Verser le mélange beurre/chocolat, la farine, le cacao et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Monter les 3 blancs restant en neige en ajoutant le sucre sur la fin Le ...

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10 03 2022
Rabbit cake aux speculoos

Rabbit cake aux speculoos

- Pour une plaque à génoise de 40 x 30cm - Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes. Laisser refroidir et découper les 2 gabarits ...

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02 03 2022
Cloche au kinder

Cloche au kinder

Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine et le cacao délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Faire la 2ème génoise de la même façon Laisser refroidir les génoises puis les découper à la taille du cadre   ...

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01 03 2022
Clafoutis à la cerise

Clafoutis à la cerise

Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et la cassonade Ajouter la poudre d'amande, la maïzena et mélanger Incorporer le lait, l'arôme et la crème Verser la préparation dans un plat et parsemer de cerises Enfourner 45 minutes   ...

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28 02 2022
Fondant baulois

Fondant baulois

- Pour un moule de 20-22cm - Faire fondre ensemble les chocolats et le beurre au micro onde ou au bain marie  Mettre de côté A l'aide d'un batteur fouetter ensemble les oeufs et la cassonade jusqu'à ce que la préparation double de volume Ajouter la farine Puis incorporer le mélange beurre/chocolat fondu et le salidou Lorsque la préparation est homogène, la verser dans le moule  et mettre 2h au frais ou 25 minutes au congélateur pour les pr ...

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22 02 2022
Gâteau impossible

Gâteau impossible

Faire fondre le beurre au micro onde Dans le moule verser du caramel : vous pouvez utiliser du caramel liquide tout prêt oule faire vous même ou même du salidou, faîtes comme vous aimez A l'aide d'un batteur fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Puis ajouter le lait, le cacao, la farine, la levure et mélanger bien Incorporer le beurre fondu Verser la pâte dans le moule sur le caramel ...

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06 02 2022
Kinder country (maison)

Kinder country (maison)

Faire fondre au bain marie le chocolat noir et le chocolat au lait ensemble A l'aide d'un pinceau badigeonner le moule de chocolat sans oublier les bordures, ne pas utiliser toute la quantité ce n'est pas nécéssaire et le reste servira après. Mettre au congélateur le temps de l'étape suivante Faire fondre au bain marie le chocolat blanc en y ajoutant le lait concentré Hors du feu y ajouter le blé soufflé, moi j'ai utilisé des smacks, bien mél ...

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04 02 2022
Roulé stracciatella

Roulé stracciatella

Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre. Puis ajouter le lait et l'huile et pour finir la farine. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Laisser refroidir  ...

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28 01 2022
Heart cake aux 3 chocolats

Heart cake aux 3 chocolats

Préchauffer le four à 170°C Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neiges en incorporant le sucre en 2 fois (à mi-chemin et à la fin), mélanger ensuite les jaunes aux blancs bien fermes et pour finir incorporer la farine à la maryse. Etaler la pâte sur 2 plaques à génoise. Mettre au four environ 10 minutes Laisser refroidir puis découper les 2 coeurs à l'aide des gabarits Imbiber avec le sirop à l'aide d'un pinceau ...

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18 01 2022
Gâteau mouillé au chocolat ou islak kek

Gâteau mouillé au chocolat ou islak kek

- Pour un moule carré de 24cm - Préchauffer le four à 180°C Dans un récipient fouetter ensemble les oeufs et le sucre Puis incorporer l'huile et le cacao Ajouter ensuite le lait, la farine, la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse Enfourner pour 15 minutes (enchainez directement avec la sauce pour que tout soit chaud) A la sortie du four (dans le moule) decouper en 4x4 ---> donc 16 parts ...

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17 01 2022
Madeleine géante au yaourt

Madeleine géante au yaourt

Le pot de yaourt de 125g servira de mesure  Préchauffer le four à 180°C Mélanger ensemble le yaourt, les oeufs et l'huile Puis ajouter le sucre, la farine et la levure Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse Enfourner pendant 35 minutes Laisser complètement refroidir avant de démouler Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro onde A l'aide d'un pinceau badigeonner toute la surface du moule, préalablement nettoyé cela va de ...

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12 01 2022
Trompe l'oeil éponge

Trompe l'oeil éponge

- Pour 2 éponges - Préchauffer le four à 180°C A l'aide d'un batteur fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une préparation homogène Puis ajouter les oeufs 1 à 1 en continuant de fouetter Incorporer la farine, la levure et l'arôme vanille Peser la totalité de la pâte, la diviser en 2/3 que l'on colore en jaune et le reste (1/3) en vert Enfourner la pâte jaune pendant environ 15 minutes et la pâte verte environ 10 minutes Lasser ...

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10 01 2022
Blondies chocolat blanc et noix de pécan

Blondies chocolat blanc et noix de pécan

- Pour un moule carré de 21cm - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le chocolat blanc au bain marie A l'aide d'un batteur, mélanger le beurre mou et la cassonnade jusqu'à obtention d'un mélange mousseux Ajouter les 2 oeufs, la farine et fouetter à nouveau Verser le chocolat fondu et mélanger pour avoir une préparation homogène Incorporer les pépites de chocolat blanc et les noix de pécan à l'aide d'une maryse Verser la pâte dans le mo ...

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04 01 2022
Galette des rois à la pistache

Galette des rois à la pistache

- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Le beurre ne doit pas être complètement incorporé  ! c'est ce qui fait le feuilletage  Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart ...

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03 01 2022
Galette des rois

Galette des rois

- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Le beurre ne doit pas être complètement incorporé  ! c'est ce qui fait le feuilletage  Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart ...

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30 12 2021
Mug cake au chocolat

Mug cake au chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro onde Dans un saladier battre l'oeuf et le sucre Ajouter la farine et la levure, mélanger Verser le mélange beurre/chocolat fondu Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse Verser la pâte dans un mug  Dans le micro onde mettre le mug et à côté tasse d'eau à moitié remplie (pour que le gâteau ne soit pas sec) Mettre puissance max 1 minute 30 --------> c'est prêt  ...

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29 12 2021
Galette des rois au chocolat

Galette des rois au chocolat

- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Le beurre ne doit pas être complètement incorporé  ! c'est ce qui fait le feuilletage  Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart ...

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27 12 2021
Roulé praliné

Roulé praliné

Préchauffer le four à 180°C Battre 3 œufs + 2 jaunes d'oeufs et 90g de sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Monter les 2 blancs en neige en ajoutant sur la fin les 20g de sucre restant Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une maryse Etaler sur une plaque à génoise ...

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18 12 2021
Rondin de noël

Rondin de noël

Faire les 2 génoises séparément Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes. Laisser refroidir et découper 3 bandes égales dans le sens de la longueur Procéder de la même façon pour la seconde génoise ...

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16 12 2021
Damier de noël

Damier de noël

- Pour un cercle de 20cm - Préchauffer le four à 150°C A l'aide d'un batteur fouetter ensemble  le lait, l'huile et les jaunes d'oeufs pendant au moins 3 minutes. Incorporerr le sucre, la farine et la levure. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation précédente Peser la totalité de la pâte, la diviser en 3 et colorer chaque pâte Faire cuire chaque pâte environ 35 minutes Laisser refroidir ...

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13 12 2021
Cake chocolat et kinder

Cake chocolat et kinder

Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux Incorporer les oeufs en continuant de mélanger Verser la farine, le cacao, la levure et bien mélanger Finir en intégrant la crème  Beurrer et fariner le moule et le tube à insert Verser la pâte et mettre au congélateur 45min Préchauffer le four à 150°C Enfourner pendant environ 1h15, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau Retirer délicatement le tube (si vous l'avez ...

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08 12 2021
Financier framboise à partager

Financier framboise à partager

Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Et enfin incorporer délicatement ...

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01 12 2021
Bubble Waffle

Bubble Waffle

Dans un saladier mélanger ensemble la farine, la levure, la poudre de crème pâtissière et la maïzena Ensuite ajouter les oeufs, l'eau et le sucre vanillé bien mélanger à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique Puis verser le reste d'un ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Voilà c'est déjà prêt  L'appareil est ici Youdoit ...

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30 11 2021
Number cake au kinder

Number cake au kinder

Fouetter le beurre, la poudre de vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l'oeuf, puis ajouter la farine et la maïzena. Préchauffer le four à 170°C Mettre la pâte en poche, faire la forme du sapin et enfourner pendant environ 12 minutes. ...

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